Wonder Wood a été créé en 2005 par Julien Mette, un Bordelais qui souhaitait proposer à ses clients des produits alternatifs de haute qualité.

Après plus de 10 ans d'expérience dans de grandes tonnelleries, il a créé sa gamme, et la distribue aujourd'hui aux quatre coins du monde.


Une sélection de chêne à grains fins, issus des meilleurs merrains.

Une sécurité pour un résultat harmonieux.

Une gamme adaptée à votre demande

Chaque produit Wonder Wood a été réfléchi pour répondre à vos attentes


Wonder Staves

Wonder Staves

Lames de chêne

Les Wonder Staves sont le plus souvent utilisées après la fermentation alcoolique.
Vous pouvez aussi vous en servir lors de la fermentation malo-lactique, afin d'obtenir une extraction optimisée grâce à la température du vin à ce moment de la vinification.
Nous recommandons, pour reproduire un élevage traditionnel, un minimum de six mois de contact.
Le fondu, l'élégance et la complexité sont obtenus entre six et dix mois d'élevage.
Voir la fiche produit

Wonder Shaves

Wonder Shaves

Copeaux

Les Wonder Shaves Toastés vous apportent une solution de boisage simple et efficace.
Ils peuvent être laissés en infusion dans la cuve de trois semaines à deux mois. Le but n'est pas de dominer le vin, mais de respecter le fruit.
Les Wonder Shaves sont une des solutions les plus économiques du marché.
Sans prétendre être une alternative à la barrique, les Shaves répondent à la problématique du coût d'élevage sur des vins de milieu de gamme. Voir la fiche produit

Wonder Slices

Wonder Slices

Plaquettes ou mini staves

Les Wonder Slices sont des segments de chêne Français qui ont été séchés naturellement durant trois ans.
Les Wonder Slices sont chauffés par un Maître Tonnelier de façon artisanale, selon les méthodes traditionnelles Françaises, au dessus d'un brasero ouvert.
Les segments sont conditionnés en sac alimentaire de 5 kg, à placer directement dans la cuve. C'est sûrement le système le plus simple du marché avec un rendu et un fondu s'approchant de la barrique.Voir la fiche produit

Wonder Sticks

Wonder Sticks

Segments pour barriques

Les Wonder Sticks sont des segments de chêne Français à grain fin, séchés trois ans naturellement, comprenant neuf baguettes chacun.
Ils sont chauffés de façon traditionnelle par un Maître Tonnelier, au-dessus d'un braséro ouvert, alimenté en chêne.
Les Wonder Sticks peuvent être commandés sous trois formes : Grands (8 segments), Moyens (6 segments) et Petits (4 segments), en fonction du niveau de boisé souhaité pour le vin et de l'age des barriques.Voir la fiche produit

Une gamme raisonnée avec différents niveaux de chauffe.

Pour répondre à vos attentes et respecter votre vin.

Galerie Photo

Quelques visuels de notre gamme


Wonder Slices

Wonder Slices

Plaquettes

Wonder Shaves

Wonder Shaves

Copeaux

Wonder Staves

Lames de chêne

Parc de sèchage

Lames de chêne

Wonder Sticks

Segments pour Barriques

Wonder Shaves

Wonder Shaves

Copeaux

Wonder Shaves

Wonder Shaves

Copeaux

Braséro

Chauffe des lames

Wonder Staves

Wonder Staves

Lames de chêne

Wonder Shaves

Wonder Shaves

Copeaux

Wonder Sticks

Segments pour Barriques

Wonder Staves

Wonder Staves

Lames de chêne

Chauffe des lames

Lames de chêne

Wonder Shaves

Wonder Shaves

Copeaux

Wonder Staves

Wonder Staves

Lames de chêne

Avec les produits Wonder Wood, j'ai trouvé une solution qualitative au boisage de mes seconds vins.

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